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Le goût retrouvé du vin de Bordeaux
15,99 €
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Le goût retrouvé du vin de Bordeaux


  • Éditions Actes Sud
  • Date de parution : 19/09/2018
E-book – PDF – Contenu protégé

L’avenir du vin, dans les vignobles français et européens, ne peut s’inscrire que dans une passion pour le terroir, loin des tentations multiples de son industrialisation. C’est dans ce contexte que Loïc Pasquet, un vigneron venu du Poitou, s’est installé en 2006 en terres de Graves, avec une mission : retrouver le goût des vins de Bordeaux d’avant l’épisode dramatique du phylloxéra. Jacky Rigaux et Jean Rosen nous content son aventure dans cet ouvrage. Ce vigneron a décidé de résister à l’industrialisation et à l’uniformisation du goût, et, en plantant des cépages disparus, en se passant de porte-greffe, en cultivant ses vignes en permaculture, parvient à retrouver "le goût du lieu".

 

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Fiche technique

  • Date de parution : 19/09/18
  • Éditeur : Éditions Actes Sud
  • Collection : Nature
  • EAN : 9782330114763
  • Format : PDF
  • Nombre de pages: 300

Détails du fichier

  • PDF
  • Protection numérique : Contenu protégé