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Paris-Tunis
15,99 €
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Paris-Tunis


  • Tana
  • Date de parution : 20/10/2016
E-book – Epub fixed layout – pas de protection

Recettes à mi-chemin antre la France et la Tunisie
À Mi-Chemin, c'est un bistrot (dans le 14e arrondissement) où Paris rencontre la Tunisie. Le chef, Nordine Labiadh, y répète les gestes de sa mère, ceux-là mêmes qu'il a inlassablement observés pendant sa jeunesse passée sur la côte sud de la Tunisie. À cette cuisine traditionnelle et familiale, il associe le meilleur de la gastronomie française. Les influences sont aussi bretonnes grâce à Virginie, son épouse et complice. Pastilla fondante de canard à l'orange, couscous au poulpe et au potimarron, joues de cochon à la sauge, taboulé à l'aneth et au haddock, tartare de thon à la menthe, jarret de porc et semoule aux fruits secs, rognons de veau et sauce à la badiane, tagine de sardines bretonnes, cassoulet aux épices orientales, abricots au caramel beurre salé, délice à la pistache... La magie opère et ces saveurs mélangées
nous offrent plus de 60 recettes de plats ensoleillés et gourmands.

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Fiche technique

  • Date de parution : 20/10/16
  • Éditeur : Tana
  • EAN : 9791030101775
  • Format : Epub fixed layout

Détails du fichier

  • Epub fixed layout
  • Protection numérique : pas de protection